Övermogna bananer på köksbänken gör ofta att man känner sig irriterad och vill bli av med dem så snart som möjligt.
Men dessa mjuka, mörkskaliga frukter har en enorm kulinarisk potential för att skapa läckra desserter, enligt .
Huvudvärdet hos dessa bananer ligger i den maximala koncentrationen av naturligt socker och den djupa, fylliga smaken. Dessa egenskaper gör dem till en idealisk bas för en mängd olika bakverk och söta rätter.
Fruktens mjuka, nästan krämiga konsistens gör den lätt att blanda med degen och ger den en naturlig fukt. Tack vare denna egenskap förblir desserter färska under lång tid och blir inte gamla nästa dag.
Den naturliga sötman hos övermogna bananer gör att du medvetet kan minska mängden tillsatt socker i ett recept. Detta gör tydligen produkt till ett användbart alternativ till rent socker eller sirap.
Den mest populära och omtyckta rätten som görs av sådana bananer i många familjer anses med rätta vara bananbröd. Denna saftiga och smakrika muffin är ett exempel på amerikansk husmanskost och är enkel att tillaga.
För att skapa det måste du mosa två eller tre mycket mogna bananer med en gaffel till tillståndet av en homogen puré. Tillsätt ett ägg, cirka 100 gram socker, 60 gram smält smör och blanda noggrant.
I en separat skål blandar du 200 gram mjöl, en halv tesked bakpulver och en nypa salt. Blanda gradvis ner de torra ingredienserna i bananblandningen och rör om försiktigt med en spatel tills allt är blandat.
För extra smak och textur kan du lägga till en handfull valnötter eller halvsöt choklad i smeten. Lägg den färdiga degen i en oljad form och släta ut ytan.
Baka bananbrödet i en förvärmd ugn på 180 grader i 50-60 minuter. Kontrollera att produkten är klar med en träspett, som ska komma ut ren från mitten.
Den färdiga desserten måste svalna helt i formen innan den tas ut och skivas. Den försiktiga hanteringen gör att brödet behåller sin struktur och inte går sönder i bitar.
Om du inte planerar att göra efterrätt direkt kan övermogna bananer skalas och läggas i frysen. Frysta bananskivor blir senare en bra bas för hälsosam glass eller näringsrika smoothies.
Den svarta bananen är alltså inte matavfall, utan en värdefull kulinarisk resurs. Dess kompetenta användning kommer inte bara att spara din budget utan också ge dig några ögonblick av sött nöje.
Läs också
- Hur man gör kotletter ömma: den hemliga ingrediensen från professionella kockar
- Varför lägga en sked kaffe i chokladglasyr: ett enkelt knep för att fördjupa efterrätten
